5 métiers à découvrir sur l’itinéraire
Au fil des coups de pédale, les régions que vous traversez sur l’itinéraire vous dévoilent leur riche savoir-faire côté mer !
Conchyliculteur·trices (éleveur·euses de coquillages), pêcheur.euses et restaurateur·trices de bateau vous attendent sur chaque tronçon pour partager avec vous leur passion. Des expositions et visites vous permettent même de rêver avec nostalgie à des métiers maritimes oubliés.
Voici 5 métiers à découvrir au guidon de votre deux-roues sur le littoral de La Vélomaritime !
Mytiliculteur·trice : à la pêche aux moules, moules, moules
Au vin blanc, avec de l’ail et du persil, au chorizo ou à la crème, on les cuisine à toutes les sauces : ce sont les fameuses moules de bouchot ! Le long de La Vélomaritime, les moules sont élevées sur des bouchots (d’où leur nom, vous l’aurez compris), des pieux en bois plantés dans la mer. La mission du·de la mytiliculteur·trice ? Veiller au bon déroulement de tout le processus de production, comme un parent qui élève ses enfants, en quelque sorte.
De passage dans la Somme pendant votre itinérance ? Votre guide Odile vous plonge dans les coulisses d’une concession conchylicole sur la plage de Quend. De quoi devenir incollable sur les moules de bouchot !
📝 À Calais, ne ratez pas l'aubette de Myriam Pont sur le quai de la Colonne. Cette pêcheuse à pied professionnelle arpente le littoral depuis 35 ans. Celle que l'on surnomme la Paysanne des Mers vend et fait déguster moules de pays, bigorneaux, salicornes et bien d'autres produits de la mer !
Ostréiculteur·trice : de père en huître
Dans la grande famille des conchyliculteur·trices, l’ostréiculteur·trice s’occupe des huîtres, véritables perles marines. Pour transformer les naissains en huîtres prêtes à être dégustées, l’ostréiculteur·trice n’a pas intérêt de chômer. Et bien souvent, c’est une affaire de famille : on est paysan·ne de la mer de génération en génération !
Le dénivelé était un peu trop important à votre goût sur l’étape précédente ? Accordez-vous une pause le temps d’une dégustation les pieds dans l’eau et profitez-en pour discuter avec des ostréiculteur·trices passionné·es.
Marin pêcheur·euse : comme un poisson dans l’eau
Aux casiers ou au chalut, le marin pêcheur·euse capture les poissons depuis son bateau avant de rentrer à bon port pour débarquer ses trouvailles. Vous en croiserez sans doute en train de s’affairer au bord de l’eau !
Le centre de découverte de la pêche en mer de Maréis, à Étaples, propose une découverte originale de ce métier pour petits et grands. Des cours de cuisine sont même donnés sur place. Qui de vous élaborera la meilleure recette avec la pêche du jour ?
En attendant de monter à bord d’un bateau de pêche et d’affronter la houle, si vous optiez pour une initiation à la pêche à pied dans le Calvados ? Vous pouvez réserver en ligne votre sortie à Grandcamp-Maisy ou Luc-sur-Mer.
Charpentier·ère de marine : artisan·e à tribord
À peine le temps de vous remettre en selle que vous tombez sur un chantier naval. Poussez les portes de ce haut lieu de l’artisanat pour partir à la rencontre des charpentier·ères de marine.
À Saint-Vaast la Hougue, les artisans du chantier naval Bernard s’appliquent à restaurer des voiliers traditionnels et autres embarcations en bois. Un savoir-faire noble qui se perpétue dans le domaine de la restauration navale !
👋 Cet artisanat vous fascine ? Rendez-vous à mi-chemin entre Dunkerque et Calais, sur le port de Gravelines, pour découvrir le chantier de construction du Jean Bart, un navire emblématique de la grande marine de Louis XIV. Observez les charpentiers de marine et forgerons œuvrer !
Gardien·ne de phare : lumière sur un métier d’autrefois
Il est un métier que les plus nostalgiques regrettent : celui de gardien·ne de phare. Et s’il a complètement disparu dans les phares qui jonchent l’itinéraire, il reste néanmoins un résistant dans l’estuaire de la Gironde, au phare de Cordouan. Il s’agit du seul phare encore habité sur les côtes françaises !
Dans celui de Gravelines (actuellement en réfection), des expositions et visites vous plongent dans le quotidien de ces veilleurs d’autrefois. Au phare de l’île de Louët, vous pourrez même dormir sur vos deux oreilles dans l’ancienne maison du gardien.
💡 À savoir : 8 phares se visitent le long de La Vélomaritime !